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“雞瓜又稱鳳瓜其多皮、筋,膠質大。常用於煮湯、滷。醬後質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食。成品顏色棕紅,味道醇厚,質地軟爛。是一道不可多得的下酒好菜~”食材明細主料雞爪(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)大料(適量)花椒(適量...
食材明細主料南瓜(500克)輔料蔥(15克)姜(10克)配料料酒(10毫升)黃豆醬(30克)白糖(10克)鹽(1克)味精(2克)花生油(20毫升)醬香(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬燒南瓜的做法步驟1、把南瓜洗淨。2、去皮去籽,從中間切開。3、切成均勻大小的塊...
“我家小子這年頭有自己的主意了,那天看美食天下,看的果醬專題,看到哪個讓做哪個,我暈啊!家裏有奇異果,那個不急着做,昨天從幼兒園接了回家,路上非去水果店,自己挑的鳳梨(他叫菠蘿的),木瓜,又捏了一根香蕉一路玩回來。吃完晚飯就催...
“辣味的”食材明細主料嫩離筍尖(400克)輔料細鹽(3克)芝麻醬(10克)醬油(10克)味精(0.5克)芝麻油(10克)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)麻醬鳳尾的做法步驟1、離筍尖去皮,修整齊後,在粗端改成四瓣(切開部分爲萵筍尖長度的3/5)。2、放...
“這道菜是小時候老媽總做的,超級愛吃,超級下飯。現在的這個配方是我這幾年一次次試出來味道最好吃的,昨天是母親節,所以就做了這道我家的“媽媽菜”。”食材明細主料雞脖(800)醬油(2勺)蠔油(2勺)料酒(適量)大料(1枚)幹辣椒(2個)十三...
食材明細主料鳳爪(220克)冬瓜(585克)輔料生抽(適量)白糖(適量)鹽(適量)香蔥(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鳳爪燒冬瓜的做法步驟1、食材:鳳爪(已清洗焯水)、冬瓜(已去皮去籽清洗切開)、香蔥2、將焯好的鳳爪鳳爪案板上剁開。3...
“用破壁機做果醬,做出來的果醬特別的細膩,自己在家做的果醬也食用起來更加的健康,更加的放心。”食材明細主料鳳梨(1個)輔料檸檬汁(適量)冰糖(適量)甜味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鳳梨果醬的做法步驟1、鳳梨去皮,切塊,加鹽水...
“香菇素有"山珍之王"之稱,是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。香菇中麥角甾醇含量很高,對防治佝僂病有效;香菇多糖能增強細胞免疫能力,從而抑制癌細胞的生長;香菇含有六大酶類的40多種酶,可以糾正人體酶缺乏症;香菇中的脂肪...
準備時間:45分鐘    烹飪時間:33分鐘主料雞爪子:若干輔料生抽:一湯勺老抽:一湯勺蔥姜:少許綿白糖:少許冰糖:少許料酒:少許幹辣椒:三五個水:若干具體步驟1.雞爪十來只,剪掉指甲,剁成兩半2.剁好的雞爪...
食材明細主料冬瓜(半塊)鳳爪(6個)黃花菜(適量)輔料鹽(適量)白糖(適量)生抽(適量)清淡(口味)燒(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃花菜鳳爪燒冬瓜的做法步驟1、食材:冬瓜2、鳳爪(已清洗焯水)3、黃花菜(已泡發清洗)4、將已焯水的鳳爪放在案板上剁開,...
“將西紅柿醬的甜味調重一點,中和掉一些些苦瓜苦,就能讓剛剛好的果香突顯出甘苦味兒。”食材明細主料苦瓜(1粒)蔥(2根)姜(3片)輔料西紅柿醬(4大匙)醋(2大匙)醬油(1大匙)糖(2大匙)八角(1粒)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)醬燒苦瓜的做...
“最近,隨着豬肉漲價,這雞爪兒也漲價了。從前,都是從滷肉店買來吃。現在,只好買生的自己來滷。所以,就想多討一些方子,不同的比較。把好的方子留下來。”食材明細主料鳳爪(25個)輔料食用油(2勺)食用鹽(半勺)紹興黃酒(1勺)生抽(1勺)老...
食材明細主料雞瓜子(500克)輔料糟滷(100ml)姜(3個)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)糟鳳瓜的做法步驟1、雞瓜洗淨,一切二,有利於入味。2、煮一鍋水入雞瓜煮沸後10分鐘取出。用冷水沖洗。3、取糟滷100毫升加純淨水100毫升兌開...
食材明細主料絲瓜(兩根)毛豆(100g)醬黃瓜(兩根)輔料紅椒(少許)鹽(少許)鹹甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)絲瓜醬瓜燒毛豆的做法步驟1、絲瓜,冼淨打去皮。2、將去皮絲瓜切成滾刀塊。3、手剝毛豆過沸水即刻瀝出,保持原有綠色。4、醬...
食材明細主料冬瓜(適量)輔料醬油(適量)蔥(一小段)蒜(三瓣)花生油(適量)其他(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)醬油燒冬瓜的做法步驟1、冬瓜去皮洗淨切片2、蔥切花,蒜切片3、鍋燒乾放適量花生油燒熱,放蔥蒜炒香4、冬瓜倒進鍋里加比平常...
“雞爪在食譜上一般叫鳳爪,它的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,多吃不但能軟化血管,同時具有美顏護膚的功效,能增強面板張力、消除皺紋。”食材明細主料雞爪(8只)輔料薑片(2片)辣椒豆豉醬(1湯匙)料酒(1湯匙)醬油(1湯匙)蠔油(...
“雞腳又名雞掌、鳳爪、鳳足。營養價值:營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,不宜多吃”食材明細主料雞腳(300g)輔料姜(適量)配料生抽(適量)蠔油(適量)十三香(適量)蕃茄醬(適量)油(適量)魚香(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)美味醬鳳爪...
“雖然這是一道素菜,但絕對是下飯神器。有了它就算沒肉我也吃上兩三碗飯。”食材明細主料南瓜(300克)輔料醬油(5ml)糖(3g)醋(2g)油(5ml)香菜(2g)醬香(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)醬燒南瓜的做法步驟1、南瓜去皮切塊。2、鍋內熱油,...
食材明細主料雞爪(350克)輔料醬油(10克)白糖(15克)鹽(適量)黃酒(10克)白酒(適量)蔥段(適量)薑片(適量)幹辣椒(1個)香料白芷(1片)八角(1個)香葉(1片)砂仁(1個)甘草(1片)花椒(8粒)五香(口味)醬(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)醬鳳爪的做法步驟1、備食材。2、雞爪...
“雞爪可用來煮湯,也可用於滷、醬,既可當做一道正式的宴客菜,也可作爲一款下酒或看球賽時的小零食,可謂是“入得廳堂,出得廚房”,平時沒事多啃啃雞爪、鴨爪、鵝掌、豬蹄之類的動物蹄子,從體內增加我們的膠原蛋白含量,比一天一...
“愛鳳爪,無論是蒸炸烤拌”食材明細主料鳳爪(600克)叉燒醬(5克)薑片(4片)蔥白(6段)料酒(5克)輔料紅燒醬油(20克)花生油(適量)五香粉(3克)糖(5克)清水(10克)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)進階(難度)醬蒸鳳爪的做法步驟1、雞爪買回來洗乾淨冷水下鍋...
“醬香的滷味配上小啤酒享受噢”食材明細主料鳳爪(適量)雞脖子(適量)輔料大料(適量)大蔥(適量)香葉(適量)陳皮(適量)姜(適量)配料醬油(適量)白糖(適量)鹽(適量)醬香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)醬香鳳爪的做法步驟1、買回來的鳳爪去指甲...
“簡單快手的做法,美味不失營養。”食材明細主料冬瓜(一塊)輔料六月鮮豆瓣醬(一勺)醬香(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)醬燒冬瓜的做法步驟1、冬瓜去皮去瓤改刀切塊。2、熱鍋溫油。3、放入冬瓜。4、翻炒均勻後放入豆瓣醬。5...
食材明細主料鳳爪(8個)輔料美極鮮醬油(2勺)料酒(1勺)鹽(3克)冰糖(5克)鹹甜(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)燒鳳爪的做法步驟1、將鳳爪洗淨,開水氽燙備用。2、炒鍋放油,油熱後放入冰糖,小火慢熬至冰糖起泡。3、放入鳳爪翻炒,即刻加入熱...
“口感特色雞爪色澤絳紅,皮層脹大而有皺紋,故有皺紋鳳爪之稱。皮下飽含芡汁,有灌湯之感。食時,皮骨易離,皮軟滑,骨酥爛,老少咸宜。”食材明細主料雞腳(500g)輔料青椒(1個)姜(2片)白醋(50ml)麥芽糖(50g)紫金醬(1勺)叉燒醬(1勺)沙茶醬(1勺)蒜蓉...
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