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“平日做菜時留下的豬皮,放在一起燒了個五香豬皮卷,邊角料也能吃出美味。”食材明細主料豬皮(適量)輔料姜(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)草果(適量)幹辣椒(適量)冰糖(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)五香(口味)煮(工藝)三刻...
“隨着氣溫的升高,食慾似乎也慢慢的減退。上週末和老公一起逛早市,逛了大半圈菜籃子裏空空如也,似乎對什麼東西都提不起興趣了。逛到豬肉攤販前,老公說買點肉回去做豆角燜面吧,我立刻變的神采奕奕。老公做的豆角燜面一絕,每...
“喜歡豬皮Q彈的口感,買回一斤做豬皮卷,煮熟後刷上自己調製的料汁,放到空氣炸鍋裏烤制,成品非常美味,吃出了燒烤的味道。”食材明細主料豬皮(500g)輔料蔥(適量)姜(適量)調料鹽(適量)大料(適量)白砂糖(適量)生抽(適量)腐乳(適量)孜然粉(適量)...
“五香卷是用一種專門的豆皮,裹上剁碎的精肉、蔥等,包成如春餅的一條條,再放下油鍋炸成焦黃,切成幾段,蘸佐料進食,香、酥、脆、鮮,妙不可言。五香卷在福建各地都有,但最爲出名的,要屬漳州龍海的石碼五香。”食材明細主料三線肉...
食材明細主料豬皮(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)花椒(適量)八角(適量)幹辣椒(適量)鹽(適量)蠔油(適量)料酒(適量)冰糖(適量)鹹香(口味)燉(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)美味豬皮卷的做法步驟1、豬皮清洗乾淨,捲成卷,用繩子紮起來。2、下鍋焯水備用...
食材明細主料豬爪(600克)芝麻(20克)啤酒(兩瓶)輔料八角(六個)老薑(一大塊)蔥(適量)花椒(適量)老抽(三茶匙)鹽(一茶匙)雞粉(半茶匙)辣椒段(一小把)辣椒粉(一茶匙)料酒(三茶匙)蒜頭(一小把)中辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)進階(難度)家常脆皮豬手的做法步驟1...
“想要做蛋卷,其實很簡單。”食材明細主料豬肉餡(350克)輔料雞蛋(5粒)蝦米(一小把)配料澱粉(4湯匙)味極鮮醬油(適量)食鹽(適量)胡椒粉(適量)蔥(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)家常豬肉蛋卷的做法步驟1、將蝦米切碎放入肉...
“豬皮的營養和實用價值並不比豬肉差。與豬肉相比,豬皮所含蛋白質要高2~3倍,脂肪含量卻只是豬肉的1/2。更重要的是,肉皮中主要成分是膠元蛋白和彈性蛋白,其中膠元蛋白佔85%。膠元蛋白不僅有助於改善人體組織細胞貯水功能低...
“滷味食品長期以來一直在餐桌上佔據着一席之地,炎炎夏日,滷味更是百姓餐桌的首選佳餚。看似複雜的滷味在家中製作也非常簡單,仔細揣摩,你會發現,滷味和我們平時做的紅燒肉基本同理。不同之處是紅燒肉要收汁,理做現吃,注重表...
“冰箱存了不少豬皮,很佔空間。趁空閒把它滷了,無聊時可磨牙😂😂😂。”食材明細主料豬皮(500g)輔料花椒(15粒)大料(1個)桂皮(1小塊)草果(1個)姜(2片)蒜(3粒)蔥(1段)鹽(適量)調料老滷湯(800g)微辣(口味)滷(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香滷豬皮卷的做...
食材明細主料豬皮(適量)輔料香菇(適量)配料大蒜(適量)生薑(適量)青紅小米椒(適量)八角(適量)香葉(適量)料酒(適量)醬油(適量)糖(適量)醋(適量)郫縣豆瓣(適量)味精(適量)鹽(適量)花椒(適量)微辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香菇炒豬皮的做法步驟1、...
食材明細主料豬肉(適量)豆皮(3張)輔料蔥(適量)鹽(適量)醬油(適量)五香粉(適量)姜(適量)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆皮豬肉卷的做法步驟1、豬肉塊洗乾淨。2、放到絞肉機裏。攪成泥3、放入蔥薑絲五香粉醬油鹽。4、繼續攪拌。5...
“肉皮含膠原蛋白,可以美容的。”食材明細主料豬皮(500g)輔料紅辣椒(適量)花椒(適量)八角(適量)桂皮(1塊)香葉(適量)肉蔻(適量)白芷(適量)雞精(3g)鹽(5g)生抽(2勺)老抽(1勺)料酒(1勺)醬香(口味)燉(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)豬皮卷的做法步驟1、肉皮下...
“春天的腳步越來越近了,做一個帶有春天氣息的菜品給朋友們嚐嚐!”食材明細主料豬肉餡(200克)豆腐皮(2張)輔料香椿芽(40克)蔥末(10克)雞蛋(1個)薑末(10克)配料鹽(適量)味達美醬油(20克)香油(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(...
食材明細主料麪粉(適量)輔料小蔥(適量)配料鹽(適量)花椒粉(適量)鮮辣粉(適量)孜然粉(適量)油(適量)酵母(適量)白糖(適量)微辣(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)五香花捲的做法步驟1、準備麪粉200克,加入安琪酵母3-4克,加入清水100毫升後揉成面...
“換個方法吃蘸醬菜---不信你不喜歡豆皮經過簡單的處理一下,捲上我們喜歡吃的蔬菜,用小蔥尾葉繫上,就可以吃的方便也可以華麗變身,它讓我們的餐桌更加豐富,我相信這款簡單的蘸醬菜,如果家裏有客人來,來上一盤,一定是大家喜歡...
“年夜飯的餐桌上最後剩下的全是肉,看樣青菜是最受歡迎的。過年吃好是必然的,在吃好的同時還能吃的健康,那是最完美的。豬皮的做法多種多樣,可以做水晶皮凍,可以紅燒,我是用豬皮捲了幹豆腐,吃起來不油不膩,家人非常喜歡。這道...
“全民抗疫居家已逾一月,做飯很少,今天發個庫存吧。”食材明細主料豬皮(2斤)輔料八角(兩個)三奈(四片)蔥(兩段)料酒(一勺)香葉(三片)生抽(兩調羹)老抽(一調羹)鹽(適量)雞精(少許)水(適量)原味(口味)未知(難度)五香豬皮凍的做法步驟1、豬皮去掉豬毛...
食材明細主料豬皮(適量)洋蔥(1個)青椒(1個)輔料幹辣椒(適量)薑末(適量)鹽(適量)糖(適量)八角(適量)蔥(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)家常豬皮炒洋蔥的做法步驟1、豬皮洗淨,放入幹辣椒、蔥、生...
食材明細主料幹豬皮(適量)豬肉(適量)酸菜(適量)蔥(適量)輔料鹽(適量)油(適量)原味(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)家常幹豬皮炒肉的做法步驟1、幹豬皮,用水泡發一個早上。2、切蔥跟酸菜。3、豬肉洗淨備用。4、先下鍋熱油,爆炒豬肉,倒入...
“滷豆腐皮肉卷。名字念起來不那麼順暢,說白了就是把調好味的肉餡抹在豆腐皮上,捲成卷再放進滷汁中煮熟,切塊食用。經過這樣的處理,連不愛吃肉的老媽都能吃上好幾塊,老公的午餐飯盒裏也能裝上幾塊開開胃。”食材明細主料前...
“這次做的原味,只放了一點鹽”食材明細主料豬皮(適量)胡蘿蔔(適量)甜玉米(適量)輔料鹽(適量)鹹甜(口味)其他(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)五彩豬皮凍的做法步驟1、豬皮切絲,胡蘿蔔切料,玉米切好備用,(豬皮去油和玉米的切法就不詳說了)2、把...
“脆皮豬手吃起來一點都不油膩,一口咬下去QQ的、彈牙,爽口。提前半天醃製的豬手不僅入味,真正用到的烹調時間不需要很多。只要巧用壓力鍋代替~~~”食材明細主料豬手(1000克)生薑(1塊)白糖(1湯匙)生抽(5湯匙)獨蒜頭(1個)輔料雞粉(少...
“每年春節;餐桌上都需要有那麼幾道特色菜拿出手;這樣廚娘們聽着讚美聲,心裏那個美喲~完全忘記了前期的辛苦!平凡的生活就是這樣一年又一年的過着~卻有着甜甜的感覺~雖然現在已經不是小孩子了;但是看着新年步步臨近,大家的...
食材明細主料普通麪粉(240克)玉米麪粉(40克)黃豆麪粉(20克)胡蘿蔔麪糰(50克)苦瓜麪糰(50克)輔料酵母(3克)蔥末(少許)配料白糖(少許)精鹽(少許)花椒麪(少許)色拉油(少許)五香(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)五面三色卷的做法步驟1、將玉米麪粉,...
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