熱菜 香滷豬皮卷的做法 - 香滷豬皮卷怎麼做 來源:飄香吧 5.89K “冰箱存了不少豬皮,很佔空間。趁空閒把它滷了,無聊時可磨牙😂😂😂。” 食材明細主料豬皮 (500g)輔料花椒 (15粒)大料 (1個)桂皮 (1小塊)草果 (1個)姜 (2片)蒜 (3粒)蔥 (1段)鹽 (適量)調料老滷湯 (800g)微辣 (口味)滷 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)香滷豬皮卷的做法步驟1、將積存的肉皮放入鍋中,加水煮開關火,浸泡20分鐘左右。2、將肉皮上的油脂颳去。3、然後再重新加水煮開5分鐘左右,再次刮肉皮上的油脂,仔細拔除表皮上的豬毛。4、將肉皮卷緊。5、用棉線綁住。將比較碎的皮塊,塞進空隙處。6、之前做肘子剩的老滷湯味道十足的好,沒捨得倒掉,凍在冰箱了,老滷湯加入適量水煮開,再加了一點花椒、大料、桂皮、草果、蔥薑蒜,放入豬皮卷小火燉煮,先嚐嘗味道再加鹽、糖。7、要不時的翻動一下豬皮,防止粘鍋。煮半小時或40分鐘關火。8、浸泡一會撈出晾涼。9、剪去棉線。10、切片,用蒜泥做個蘸料,開動吧! 香滷豬皮卷的家常做法 香滷豬皮卷 香滷豬皮卷的最正宗做法 香滷豬皮卷的做法步驟 豬皮 香滷豬皮卷的做法 香滷豬皮卷怎麼做 香滷豬皮卷怎麼做好吃