家常豬皮凍的做法 健康零添加 - Q感十足——家常豬皮凍 家常豬皮凍怎麼做

“隨着氣溫的升高，食慾似乎也慢慢的減退。上週末和老公一起逛早市，逛了大半圈菜籃子裏空空如也，似乎對什麼東西都提不起興趣了。逛到豬肉攤販前，老公說買點肉回去做豆角燜面吧，我立刻變的神采奕奕。老公做的豆角燜面一絕，每次我都吃一大盤子，呼嚕呼嚕吃的很香，就像很久沒吃飯了一樣。買了點五花肉，看肉皮也很新鮮就買了2大塊，準備熬皮凍。
這樣的季節從冰箱裏取出，蘸着自己喜歡的佐料，美美的咬上一口，Q勁十足，在這個到處充滿的添加劑的社會裏，親手做的可以放心大膽的吃，雖然會費些時間，但是隻要家人健康就好！而且還有豐富的膠原蛋白，吼吼！~美容膩！~MM們可以多吃哦，不變胖的！~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常豬皮凍的做法步驟

• 1、豬皮沖洗乾淨放到鍋中煮5分鐘左右

• 2、煮好的肉皮用刀把肉皮背後的油刮乾淨。

• 3、肉片刮乾淨後切成細絲備用。

• 4、切好的肉片絲用水沖洗幾遍，去掉多餘的油脂，電飯鍋（煲）加清水2400ml，油脂去幹淨了，水會很清，如果還有漂浮的油脂，還要多洗幾遍。

• 5、把電飯鍋的內膽放到電飯鍋裏，放入1整個八角、2片姜、1根蔥（蔥劃了幾刀切小段用蔥葉綁上，方便蔥味更濃郁）

• 6、蓋上鍋蓋，煮1個小時左右即可，這時開啟鍋蓋湯汁變成奶白色、用勺子舀下會變得粘稠，放入適量鹽和味精。

• 7、放入適量生抽和鮮貝露煮2分鐘。

• 8、把蔥姜、八角取出，倒入乾淨的容器中晾涼。

• 9、晾涼後放入冰箱冷藏。

• 10、冷藏好的取出切塊即可。上午做的，晚飯吃時很Q。

小竅門

1、豬皮煮之前要去除豬毛，沖洗乾淨。
2、煮好的豬皮一定要把油脂刮乾淨。
3、熬皮凍的時候1個小時左右，只要湯汁變粘稠即可。
4、冷藏時只要凝固住，用手指按很Q，有很大彈性，不會塌陷，就是凝固好了。
5、按照自己喜歡的調製蘸汁，也可以熬皮凍的時候添加自己喜歡的食材，胡蘿蔔絲或是玉米粒、豌豆粒。