蒸一隻雞要多久

15-30分鐘。雞的選擇要選用走地雞或三黃雞。時間的長短由雞的大小決定，蒸的時間過長會導致雞肉變老變柴。蒸雞時要水燒開後放鍋裏。蒸雞是需要提前醃製的，醃製時間久會更入味。注意在醃製雞時要加入少許料酒或者薑片，有去腥的作用。