有關【老北京幹炸肉丸子】口口滿足的精選大全
“這款幹炸丸子呈金黃色,外焦脆,裏軟嫩,味鮮香,用來招待朋友再好不過了。每位嘗過的朋友都讚不絕口,這道菜也自然而然的成了我的看家菜,大家試試看,好不好吃,呵呵。”食材明細主料豬肉餡(半斤)輔料幹饅頭(一個)配料蔥花(適量)洋蔥末...
“我屬於口兒比較重的北京人、所以也經常做這種吃的!炸醬是一個考驗耐心的東西!所謂一分耕耘一分收穫!老公不在家,自己也不可以湊合!我最討厭別人說、湊合吃點得了!寶寶渾身上下都是本領……怎麼可以這麼浪費!那麼今天就教大...
食材明細主料醬(適量)輔料大蔥(適量)豆芽(適量)芝麻(適量)青蒜(適量)黃瓜(適量)配料油(適量)花生米(適量)花椒(適量)八角(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老北京素炸醬的做法步驟1、大蔥2、洗淨3、豆芽洗淨4、黃瓜洗淨切絲5、青蒜...
“肉丸子是咱餐桌上常見的美食,或煎或燉或熘,吃法多樣。要說這肉丸子在以前,平時都很少能吃到,也就在春節期間張羅年飯的時候才能見上一面。因爲以前也只有過年的時候,纔會將家裏養了一年的豬殺掉。走親訪友拎上一刀,剩下的...
溫度太高、水份太多。在做肉丸子時,要加調料,澱粉,雞蛋等。這樣做出來的丸子不容易散。炸肉丸子的油溫度也不能太高,油溫太高會使肉丸表皮容易炸黑,裏面沒炸熟。油溫太低,肉丸子也會粘在一起。炸肉丸子最好要炸兩次,把所有的...
準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料紅薯粉:500紅蘿蔔:2根香菜:20白菜:500麪粉:200輔料鹽:20五香粉:2大蔥:一根醬油:2十三香:2具體步驟1.白菜,紅蘿蔔洗淨2.香菜摘好,洗淨3.涼水下鍋煮紅薯粉4.白菜...
“炸醬麪是兒子的最愛,所以經常做。”食材明細主料幹黃醬(50g)甜麪醬(50g)水(80g)輔料麪條(適量)黃瓜絲(適量)蔥花(適量)薑末(適量)鹹香(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)老北京肉丁炸醬麪的做法步驟1、豬肉切丁2、幹黃醬和甜麪醬一起放...
“突然很想吃這口兒。滿滿的童年回憶,小時候媽媽一炸就是一大盆兒,什麼時候想吃了,直接捏一兩個塞嘴裏,越嚼越香。剛出鍋的時候表皮焦脆內部軟嫩,放涼了雖然不脆了,但很勁道。還可以二次加工,做成糖醋澆汁的素丸子。極簡的食...
“糊塌子是北京地區特色傳統小吃之一,也是家庭餐桌上的一個主食品種,味道鮮美,風味獨特,老幼皆宜。”食材明細主料西葫蘆(100g)麪粉(適量)雞蛋(1個)輔料鹽(適量)五香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老北京糊塌子的做法步驟1、西葫蘆...
“年少在京求學,因爲好吃,閒暇時光滿四九城找着吃老北京的吃食。從飯館兒吃到老北京人家兒。我覺得,北京最好吃的炸醬麪不是在什麼打着老北京炸醬麪旗號的館子裏,而是在真正世世代代祖祖輩輩居住在皇城根兒下的老北京人家...
食材明細主料幹黃醬(300克)五花肉(200克)輔料蔥花(適量)食用油(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)老北京炸醬的做法步驟1、幹黃醬中放入半碗水泄開。水不要一次性都放入,先加入一半再酌情加。以免過稀,影響效果。2、五花肉...
“果子乾兒是一種老北京的小吃,是用柿餅、杏幹、藕片製作的一種甜品,有說是夏天的吃食也有說是冬天的吃食,對於我而言從小我沒吃過這個所以沒有發言權,但是我聽73歲的鄰居阿姨說起來她家是冬天纔會製作這個美味的,尤其是春...
大家在端午節都會吃上糉子吧,而我國南北又各有各的口味,桌子上的糉子就各有千秋,今天小編就和大家聊聊嘉興糉子!嘉興糉子一口一個滿足想必大家還記得《舌尖上的中國》第二集中的嘉興糉子的美味吧,還記得張嘉佳在書裏說:“...
“一口全是肉,能想到的菜有很多,肉丸子大多都會從記憶中浮現,炸丸子可以說到處都有,逢年過節誰家不炸幾個丸子當配菜呢?但是好吃的丸子當屬京魯菜中的幹炸丸子。上海人做丸子不多,用肉糜的地方,要麼就是大如獅子頭,要麼油麪筋...
“詳細的手擀麪教程,有任何問題隨時問我,求關注(超詳細的美食教程)”食材明細主料麪粉(500g)胡蘿蔔(200g)豆瓣醬(100g)香菇(適量)牛肉(200g)輔料黃瓜(200g)水蘿蔔(200g)甜麪醬(200g)蔥(適量)雞蛋(2個)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡...
“所謂炙子烤肉,不過是鐵板烤肉,家裏沒有鐵板,平底鍋、炒鍋都可以代替。烤肉宛、烤肉季的炙子烤肉,其實也不過如此。”食材明細主料羊肉片(500g)洋蔥(半個)小辣椒(1個)香菜(1小把)輔料糖(1匙)蔥(1小段)雞精(適量)料酒(1勺)薑絲(適量)熟白芝...
老北京春捲美味又令人滿足,味道豐富,能滿足一切味蕾需求。一般春餅都是麪粉經過烙制而成的薄餅,搭配炒菜一起吃。外脆內軟的麪皮包裹上美味的醬肘子、烤鴨、裏脊等愛吃的菜,滿口留香。春捲也是一道傳統小吃,在北方地區深受...
“認識我的人都知道我喜歡吃東西也喜歡做菜~此次收到貝太廚房~我的熱情又一次被強烈點燃了~翻呀翻吖~有個很好做的老北京蘿蔔素丸子很不錯的說~於是我就開始採購物品準備做了~說實話人家的成品珠圓玉潤~我的只能稱之...
“這款清涼解暑的夏季甜品是我兒時的記憶,既簡單易學,又營養豐富。大家可以跟我一起學做喲!”食材明細主料柿餅(500克)蓮藕(100克)荸薺(100克)鴨梨(1個)輔料杏脯(50克)桃脯(50克)紅果脯(50克)葡萄乾(適量)酸甜(口味)拌(工藝)半小時(耗時)簡單(難...
“炸醬麪從小吃到老,一吃就是幾十年,就愛這一口,加點老陳醋,再來一瓣大蒜倍兒香!說起炸醬麪,是北京人的家常飯,講究的是,小碗幹炸醬配,小把兒抻面,外加八樣面碼,還有老醋、大蒜瓣、辣椒油。炸醬麪的醬,就得是六必居的大黃醬,天源的...
提起火鍋,老北京的羊肉火鍋絕對要佔一席之地,清淡的鍋底煮出食材的原汁原味,再加上麻醬的小蝶,那滋味真是絕,北京火鍋正宗的鍋是在中間加炭,現在在家一般都用電火鍋,但是吃火鍋最重要的還是一羣人聚在一起的歡樂感受。主料羊...
去趟北京不容易,美食肯定一樣都不能落下!吃“北京味”,我覺得“炸醬麪”絕對是第一道!好歹也是做足了功課才上的門,這排面,夠味兒!有兩層樓,人也挺多的,有些桌子翻檯兩三次。¥39一套的炸醬麪,單人餐。挺豐盛的。麪條的味道確實不...
“很多中式點心都是油炸而成,雖然垂涎,卻總是望之興嘆。開口笑,好像很經典,從來都不敢去起那一鍋油。無數次擦肩而過,當再次看到它,忽然有一點點心動。——若改炸爲烤,它是否還會笑得那麼燦爛?試驗就此開始。少量嘗試,只取三分...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料白玉豆腐:1盒雞蛋:1個粉絲:50胡蘿蔔:150麪粉:120香菜:50輔料白胡椒粉:2鹽:5具體步驟1.豆腐瀝乾水份,用手抓碎;胡蘿蔔擦成細絲;粉絲泡軟切成碎段;香菜切碎末。2.把...
“春天來了,很多人家飲食餐桌已發生變化,因爲春天有很多時令菜,或洗淨直接蘸醬吃、或稍微焯一下就可以蘸醬吃,今天就給大家介紹一種醬,我稱它爲“DIY老北京小燉肉炸醬”,希望大家喜歡。”食材明細主料豬肉(半斤)香菇(7-8朵)幹黃...
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