營養美味的黑芝麻全麥早餐包怎麼做美味好吃

元氣滿滿的一天要從早餐開始，擔心外面的早餐不衛生不乾淨？不如親手製作營養美味的黑芝麻全麥早餐包吧，只需幾個步驟，就能讓家人吃得健康吃得衛生。全麥麪包雖有營養，但口感一般，不如試試和麪包粉、黑芝麻搭配起來，口感鬆軟，營養美味的黑芝麻全麥麪包，老人小孩都會愛。

主料

輔料

具體步驟

將配料裏除黃油黑芝麻外的其他材料全部放入麪包機；

加入配方里的水，預留10克左右，隨後看麪糰狀態確定是否添加；

選擇和麪程序時間爲20分鐘啓動後至程序結束；

重新啓動和麪程序，加入黃油；

檢查一下出膜情況，達到這種狀態就可以了；

最後幾分鐘時加入黑芝麻，直至和麪完成；

將麪糰整理成團，取出攪拌刀，啓動發酵功能進行一發；

當面團發酵至2.5倍大小，發酵完成；

將麪糰取出排氣鬆弛5分鐘；

將麪糰分割成8個均等的小麪糰，覆蓋保鮮膜餳制10分鐘；

取一個麪糰，用擀麪杖擀成圓形底邊壓薄；

由上至下捲起；

接縫捏緊；

雙手搓整理成梭子形；

做好的麪包胚放在不沾烤盤裏，留出漲發的空隙，在溫暖保溼處發酵，可藉助烤箱發酵，在烤箱底部放一盤熱水保溼；

發到2倍大小，表面刷蛋液；

烤箱提前預熱，175度中層20分鐘左右，表面金黃出爐；

放在烤網上晾涼。

烹飪技巧

1、因爲麪糰中添加了全麥粉，出膜狀態會打折扣，只要能拉出大片的破洞邊緣光滑的膜就好了。2、卷的時候儘量卷緊不留空隙，接縫處全部捏緊沒有開口，捏的不好會變形，整理形狀手掌壓兩頭，形成中間高兩頭尖的梭子形狀。3、烤箱溫度各有不同，需自行掌握。