家庭版雞湯豆腐小白菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備兩個雞腿，把它放在電飯煲中煮制。

2.大概1小時後，把裏面的雞腿撈出，剩下的湯水就是清雞湯了。

3.然後把小白菜洗乾淨。

4.跟着用刀把它破開兩半。

5.浸泡在淡鹽水中20-30分鐘。

6.把雞湯倒入炒鍋內加熱。

7.加入適量的鹽。

8.來上一點糖提味。

9.再放點蠔油增增鮮。

10.然後把豆腐劃成小塊放入鍋內煮制。

11.當鍋內的豆腐煮了5分鐘後，把小白菜放入一起煮制。

12.當小白菜變成翠綠色時，繼續再煮5分鐘即可。

13.在碗內放入少許的芝麻油增香。

14.然後把煮制好的湯菜倒入碗中，利用熱湯的溫度把芝麻油的香味更充分地激發出來。

15.可根據個人的喜好灑上小蔥花，上桌開吃吧。

烹飪技巧

小白菜在下鍋後，只要看到它的顏色轉變爲翠綠色時，繼續再煮滾五分鐘即可，煮久了，既失去了賣相，也把營養都煮流失了。