家常咖喱雞腿飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞腿剁小塊，剔骨也可以，這裏賣雞腿的給剁了，就沒剔骨，涼水下鍋，煮開出大量浮末的時候，倒入料酒，再煮開後撈出過涼水

2. 沖洗乾淨的雞腿瀝乾水

3. 土豆切塊，泡涼水裏，以免發黑

4. 洋蔥切丁，胡蘿蔔切丁，青豆，大蒜瓣，準備好

5. 熱鍋少油，炒洋蔥，大蒜瓣兒，多煸一會，煸透，

6. 下入雞腿同炒，炒幹

7. 我用的味好美咖喱油，我感覺比那種咖喱塊好，沒有的話咖喱粉，咖喱塊應該也可以

8. 加入咖喱油炒香

9. 放入胡蘿蔔，土豆，青豆，炒一炒

10. 到入開水煮，不要太多，以免土豆過爛，稍稍沒過食材就可以，稍稍放點底味兒，一點鹽，少少一點糖，

11. 收幹汁，也不需要太乾，

12. 加入牛奶或椰汁，再加入祕密武器，就是咖啡，味道馬上不同了，更濃香，也不膩，至於量自己把握，喜歡濃的可以多放些，也不要過量搶了咖喱的味道

13. 收幹汁，覺得味道不夠鹹可以在稍加一點鹽，前面的鹽如果掌握不好，一定要少放，也不能完全不放，還是需要一些底味兒的，出鍋幹汁的時候補一點也是可以的，

14. 盛出裝盤，比外面的咖喱好吃很多，真心美味