菠蘿反轉蛋糕自制怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.白糖加水在鍋內加熱

2.煮至起泡

3.放入切好的菠蘿片

4.放黃油

5.煮至水分幾乎收幹

6.盛入碗內

7.蛋黃加酸奶拌勻

8.加入融化的黃油

9.拌勻

10.繼續加麪粉拌勻

11.蛋清加幾滴白醋後分三次加入白糖打至九分發

12.取三分之一的蛋白霜拌入蛋黃麪糊中攪拌勻

13.倒入蛋白霜中

14.拌勻

15.蛋糕模底部鋪上菠蘿片

16.蛋糕糊全部倒進模具中

17.放烤箱中上下火150度上下火烤90分鐘

18.取出放涼即可脫模

烹飪技巧

此蛋糕用水浴法烤口感更好。將烤架下置烤盤，烤盤中放開水，這樣比較簡便。