菠蘿反轉蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 用黃油在模具底部塗抹一層，

2. 把菠蘿片切半後碼在模具底。

3. 1/4cup的糖和4個蛋黃攪勻，加入玉米油、菠蘿汁和牛奶攪勻，然後過篩加入低粉和baking powder，

4. 輕輕拌勻。

5. 另一個無油無水的大碗中放入4個蛋的蛋白，加入檸檬汁和1/4cup糖，打致乾性發泡，

6. 加入幾滴香草精攪勻。

7. 將1/3的蛋白糊放入蛋黃糊中，

8. 用橡皮刮刀劃十字攪勻後倒入剩下的蛋白糊中攪勻。

9. 將攪勻的蛋糕糊倒入模具中7分滿，拿起模具在桌上震幾下把大氣泡震出來，然後迅速放入預熱325°F的烤箱裏，烤40分鐘，用牙籤插入蛋糕中間，拿出來牙籤上沒有粘液體就可以了。

10. 從烤箱取出後，用刀把蛋糕四邊與模具壁刮開，倒扣到盤中或者烤架上，冷卻後脫模即可。