誘人的蔬菜疙瘩湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.倒適量麪粉放碗裏（少麪粉，多配各種各樣的蔬菜，會比較健康、豐富）。撒少量水在麪粉上，用筷子沿着碗攪拌，調成疙瘩

2.食材準備：白蘿蔔切丁，用來煮湯底。西紅柿去皮切丁，荷蘭豆去莖摘成兩段，甘藍切成小塊，紅椒切丁，金針菇事先泡兩小時（去除毒素），切小段

3.姜入鍋用油爆一下，放入白蘿蔔丁加水做湯

4.放入疙瘩，大火煮。

5.疙瘩煮到快熟的時候，添加蔬菜，先放比較難熟的，再放容易熟的。

6.煮好，出鍋

烹飪技巧

1.新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過敏症狀，故一定要先泡水兩小時，然後再用大火煮至熟透纔可進食。2.西紅柿切十字口，先放在滾水中燙幾分鐘，拿出來，沿十字口去皮，又快又好。