誘人的荔浦芋頭西米露怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.荔浦芋頭。(好大個)我只要切一部分。

2.材料備好(椰子汁沒有照到)。

3.芋頭和番薯去皮切成小塊。

4.一次性加入水，用大火煮沸10分鐘。

5.改爲小火，蓋蓋子煮30分鐘(中間要攪拌幾次，擔心糊底哦)。

6.加入砂糖。

7.改爲大火，加入西米，一邊加入一邊攪拌，不要讓西米粘貼成團哦。

8.改爲中火，煮至西變成只剩下一點點白心(要一直攪拌哦，西米很容易糊底）。

9.煮至如圖片這樣小的白色心哦，關心蓋蓋子燜30分鐘，燜至西米變成全透明即可。

10.燜好之後加入椰子汁攪勻，煮沸2分即可以食用了，盛上一碗，真香啊！

烹飪技巧

1、番薯依個人口味加入，不喜歡的完全可以不加。2、選擇較結實的芋頭，且沒有斑點的芋頭。必須體型勻稱，拿起來重量輕，就表示水份少，切開來肉質細白的，就表示質地鬆，這就是上品。注意外型不要有爛點否則切開一定有腐敗處。此外也可以觀察芋頭的切口，切口汁液如果呈現粉質，肉質香脆可口，如果呈現液態狀，肉質就沒有那麼蓬鬆。