臘腸蒸荔浦芋頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 荔浦芋頭去皮後切成一釐米厚的薄片，我買的這個荔浦芋頭3斤多重，所以切小半個就很多；

2. 把芋頭片沖洗，去掉表面的黏液；

3. 廣式臘腸斜刀切成薄片；

4. 把芋頭片疊加在一起，放入盤子裏，兩片芋頭片中間放兩片臘腸；

5. 把胡蘿蔔刨成絲，撒一些在上面；

6. 上鍋大火蒸15分鐘；

7. 鍋裏放一點油加入六月鮮紅燒醬油，再加點白糖，煮開後撒上蔥，淋在蒸好的芋頭上就做好了。

烹飪技巧

稍微注意的幾個要點：1.芋頭儘可能切得薄一點，厚了的話，蒸的的時間就要適當延長;2.切好的芋頭片要在水裏沖洗去除表面的黏液,這樣芋片不會粘連在一起;3.蒸好的芋頭片已經有了臘腸的滋潤,但爲了讓味道更突出我們就要準備個醬汁淋在上面;4.醬汁我用的醬油叫頭抽,如果你沒有,可以用生抽,加點白糖煮開後就可以。