荔浦芋頭怎麼做美味好吃

荔浦芋頭是一種很好吃的食材，和一般的芋頭沒有什麼太大的區別，至於它爲叫作荔浦芋頭的原因，其實很簡單那就是這種芋頭是產自荔浦這個美麗的地方，所以呢就在芋頭前面加了地名作爲它的名字。荔浦芋頭有一個其他的名字叫做檳榔芋，這個名字 聽起來比荔浦芋頭更加洋氣，這個芋頭不僅名字好聽，而且味道也十分好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.準備荔浦芋頭，洋蔥，蒜頭

2.把荔浦芋頭切滾刀塊，用水衝去上面的澱粉

3.抹乾荔浦芋頭上面的水，然後下油鍋炸

4.炸至金黃，外焦內熟即可

5.準備一個臘鴨腿

6.把肉和骨分離開，只取骨頭那部分來用

7.把骨頭泡在水去掉鹹味

8.鍋內放極少量的油，把鴨腿骨抓幹水份放進鍋內煸炒

9.放入少量的料酒去腥氣

10.等鍋內鴨腿骨出香味，煎的微微發黃了，加入蒜片的薑片煸香

11.此時鍋內加入少量開水，把香芋倒入鍋內

12.此時調味（鹽一茶匙，糖兩茶匙，蠔油一湯匙，生抽一茶匙）

13.最後鍋內只留有少量水份時放入洋蔥和青椒段翻炒

14.出鍋前撒上香蒜葉

15.最後把菜盛入燒熱的砂鍋裏即可

烹飪技巧

1、芋頭在回鍋煨制的時候，水可以加的多點，因爲芋頭是很吸水的。2、此菜品只取臘鴨腿的骨頭食用，剩下的臘鴨肉可另作他用。