胡蘿蔔燉牛筋怎麼做美味好吃

胡蘿蔔燉牛筋是一道冬季滋補佳品。胡蘿蔔含有豐富的木質素，可以間接降低癌症的發病率。牛筋向來爲食中上品，口感獨特，營養價值很高，富含膠原蛋白可以延緩衰老，還能強生健體，提高免疫力。兩者葷素搭配營養全面。口感動人，讓人愛不停口。

主料

輔料

具體步驟

1.先將牛筋飛水改刀備用。

2.準備所用香料。

3.胡蘿蔔去皮滾刀切塊備用。

4.鍋裏放油，爆香所有除蔥以外的香料。

5.放入牛筋，加入料酒爆出香味，加入沒過牛筋的水，放入蔥結，大火煮開。

6.胡蘿蔔放入砂煲底下。

7.將煮開的牛筋轉入砂煲內。

8.調自動檔燉60至90分鐘至牛筋軟糯。

9.將煲好的牛筋轉入鍋內。

10.調入鹽，雞粉，生抽，少許老抽炒勻，大火收汁放入香菜段即可出鍋。

烹飪技巧

煲燉牛筋不可心急，時間不夠牛筋太硬會影響口感。