媽媽醬肉的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉洗淨切大塊（5cm左右佳），開水焯過沖洗乾淨放入砂鍋內，加入大料、香葉、姜，煮熟。用高壓鍋比較快，約20分鐘左右即可，砂鍋需要1.5小時左右，肉不要煮太爛，免得接下來的過程碎掉。

2.另起一鍋放入三大勺老抽，三大勺生抽，一大勺幹黃醬，二勺糖，與調料等量的肉湯，燒開攪勻。將煮好的肉放入小火咕嘟。

3.咕嘟的過程中不斷地將湯汁澆到肉上（因肉 不可能全部浸在湯汁中），小心翻動防止粘鍋，注意別把肉弄碎了。整個過程大約用20分至半小時，直到肉的顏色變成濃厚的醬紅色表面均勻裹一層醬汁，關火。

4.這時已經可以撈出切片食用了！但是還是建議放涼後再切，這樣肉不會碎掉，而且醬汁會徹底凝固在肉上。

5.裝盒裏冷藏能儲存好幾天！還可以用來做醬肉燜面。