青紅椒圈炒雞丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞雜（雞心、雞肝、雞腎）用鹽、料酒反覆抓洗幾次，用水沖洗乾淨；雞胸肉、雞雜切丁，用生粉、料酒、胡椒粉、白糖、鹽抓勻，醃20分鐘；青紅椒去籽切圈，胡蘿蔔去皮切丁；

2. 熱油鍋，煲香蔥白部分；

3. 放胡蘿蔔進去翻炒至軟身；

4. 把胡蘿蔔拔到一邊，放雞丁、雞雜進去，中火煎；

5. 變白色後翻面繼續煎至變色；

6. 把鍋中的材料翻炒均勻；

7. 放進青紅椒圈翻炒幾下；

8. 倒進用1湯匙生抽、1/4湯匙生粉、1湯匙清水調成的芡汁，蓋上鍋蓋煮2分鐘；

9. 放進蔥段，大火收汁，裝碟。