營養的香蔥肉絲炒麪怎麼做美味好吃

營養的香蔥肉絲炒麪，記得老是晚上睡覺睡不着，就會下樓去大排檔吃一碟炒麪，師傅在旁邊炒的時候就聞到很香了，撲鼻而來的是濃濃的香蔥味，使我不禁擡起頭去看師傅炒麪，那拋鍋的手法，不是一般人可以做到的，技術如此熟練，一看就是做了很久了。

主料

輔料

具體步驟

面放鍋裏大火煮到開鍋，然後再煮三分鐘，之後關火悶7分鐘。

煮麪的時候切一下輔料

.蔥斜切成滾刀塊

肉切成肉絲，辣椒去蒂切成切絲。備用

把醬油耗油老抽料酒，鹽，五香粉都放進碗裏攪勻備用，做成碗汁。

鍋燒熱，倒入少許油，下蔥和肉翻炒到肉發白，蔥出香味

然後下入辣椒絲，中火翻炒均勻，翻炒半分鐘左右

倒入碗汁，大火燒開攪勻。最好再悶半分鐘，以便蔥絲入味。

倒入面，大火攪拌均勻。