鹿背椰蓉吐司的做法 - 鹿背椰蓉吐司怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹿背椰蓉吐司的做法步驟

• 1、首先製作椰蓉餡，也可以在麪糰發酵時進行。軟化黃油加糖粉，攪拌均勻。

• 2、加入蛋黃，攪勻。

• 3、加椰蓉，奶粉，拌勻。

• 4、拌勻，備用。

• 5、將麪糰材料除黃油外，入攪拌缸，攪成稍具光滑狀的麪糰，然後加入黃油。

• 6、攪拌成完成階段，可以拉出大片薄膜。

• 7、發2倍大。

• 8、排氣，分割2份，滾圓，鬆弛10分鐘。

• 9、將麪糰擀開，整形成長方形，其中一邊與模具同寬。

• 10、翻面，均勻的鋪上一半的椰蓉餡。

• 11、捲成圓柱體，表面刷一層蛋白，均勻的裹一層椰蓉，入模具內（另一個是直接捲成圓柱體後，擺入模具）。

• 12、進行最後發酵，三角模的麪糰發9分滿即可。

• 13、蓋上蓋子。中層，180度，22分鐘。