美味的小牛肉的做法怎麼做美味好吃

曾經在一家別緻的小餐廳吃到過，回味無窮。自個兒搗鼓過多回，均沒能山寨成功。在試了N個配方、N種做法之後，今日有如神助——驀然回首，此菜就在燈火闌珊處，香料中的一些物質是脂溶性的，所以也需要先炒一下。4.請先加熱水，再加冷的液體調料。如果用冷水或先倒冷調料，會使肉收縮，不易煮爛。快來製作美味的小牛肉的做法吧。

主料

輔料

具體步驟

用刀將牛排肉粒拍鬆，撒上鹽、胡椒粉、黃酒醃50分鐘，然後粘生粉、雞蛋清拍實，放入熱油鍋中炸成熟色。

將炸好的小牛肉粒起鍋放在盤中，一側配上生菜即可。