清爽的廣西長條小肉糉怎麼做美味好吃

作爲一個南方的孩紙，最愛肉糉，甜糉真吃不慣呢，廣西長條小肉糉以糯米、豬肉、綠豆爲主，家裏會放排骨，可惜排骨太貴，自己沒捨得用。工作第一年，獨自在外很想念家鄉的糉子，便淘寶買了糉葉，自己鼓弄包了一鍋糉子，出品跟家裏的相差無幾呢，真的好吃。

主料

輔料

具體步驟

肉切長條，我包的是小糉子，故切得瘦些，大糉子可以切二指寬。

2肉加生抽、鹽、五香粉攪拌幾分鐘，放冰箱冷藏一晚上即可。

3糯米淘乾淨，加鹽和生抽，一點點老抽，適量五香粉拌勻，靜置一晚上。

4綠豆洗好，泡一晚上。

5淘寶買的箸葉，其實我們廣西用的是柊葉，淘寶看到都好貴啊，剛畢業沒什麼錢的孩子還是選擇了便宜的π_π

6開始包～準備好剪刀，線要先理好免得手忙腳亂。

7綠豆不用脫皮，先和米拌勻。兩片葉子疊一起，光面朝手心，先放米，放一件肉，喜歡吃肉的可以多放，肥瘦搭配最好，然後再用米蓋住肉，兩邊收緊成圓筒型，再兩頭葉子向裏折，手定住後，用繩子捆緊。

8兩斤米，一斤肉，半斤綠豆，買了四十張葉子，剛好包了二十隻，哈哈哈，手氣不錯，下鍋咯！

9水漫過糉子，高壓鍋大火燉開幾分鐘轉小火，剛好煮一個小時關火，停火後燜了半個小時，出鍋囖～～肉好多，好好吃，一口氣吃了三個～～～小個子的糉子就是任性呀！