美味牛肉餡大蒸餃怎麼做美味好吃

蒸餃是深受廣大美食愛好者喜愛的美食小吃，搭配着一杯鮮榨果汁食用更是美不勝收哦。今天介紹的是一道美味可口營養價值豐富的牛肉餡大蒸餃，不僅色澤白皙誘人，口感更是軟糯香甜讓人回味無窮呢。而且製作工藝也是非常簡單快捷容易操作的哦。

主料

輔料

具體步驟

麪粉放入盆內，加水攪拌均勻，揉成麪糰，餳20分鐘。牛肉洗淨，剁成小塊，絞碎成茸；大蘿蔔去頂除須，洗淨後切片或絲入開水鍋焯基本成熟時撈出，在涼水中投一下，剁成碎粒，攥去水分待用；芹菜葉洗淨切成碎末；蔥、姜均切成末。

牛肉放入小盆內，邊加肉清湯邊用筷子順一個方向攪動。當湯汁都加入牛肉中並吸收後可加入蘿蔔、蔥、姜、醬油、花椒麪、味精、精鹽等攪勻，後加入混油攪勻即爲餡心。

麪糰放在案板上，加撒一點補面重新揉透揉勻，摘成小劑，團圓，按扁，擀成直徑約8釐米的小圓餅，放適量餡心，包成月牙形餃子。將生餃子坯放在鋪有屜布的屜中，入鍋，蓋嚴，蒸15分鐘即熟。食用時蘸蒜醬，有喜歡辣者還可適當加入辣椒油。