美味的蘿蔔肉餡大蒸餃怎麼做美味好吃

這道蘿蔔肉餡大蒸餃是一道外形誇張的美食，蒸餃的個頭一般都不太大，而這道蘿蔔肉餡大蒸餃的個頭特別大，遇到不太能吃的人可能一兩個蘿蔔肉餡大蒸餃再加上一碗粥可能就吃飽了。蒸餃是餃子各種各樣的製作方法中的一種，這樣做出來的餃子也好吃。

主料

輔料

具體步驟

青蘿蔔1根，洗淨擦成絲，加鹽殺出水份。大蝦洗淨挑出沙線，包出蝦仁備用。粉絲用開水燙軟切段。花椒開水泡30分鐘泡出花椒水。

蔥、姜剁成沫。蘿蔔絲用鹽殺出水份後，用手攥幹，放入絞好的豬肉餡半斤，打入一個雞蛋。放入適量油、鹽、雞精、1勺醬油、1勺蠔油、2勺麪醬、泡好的花椒水，蔥姜沫。倒入切成段的粉絲，調勻，餃子餡就做好了

麪粉250克加入一雞蛋。一點點加入溫水，用筷子絞成雪花狀，用手揉成一光滑的麪糰醒30分鐘。將醒發好的麪糰製成大小均勻的劑子。要比普通煮餃大一些。檊成中間厚周邊薄的餃子皮

放入調好的餡料，放上一個蝦仁。先捏住中間部分。再分別從兩邊捏出花邊，逐個包好後，開水上鍋蒸20分鐘。20分鐘後，關火悶1分鐘再開蓋。

烹飪技巧

無