不用油的紅燒肉燒土豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 把五花肉切成小塊。鍋燒熱，不要放油，把五花肉放在鍋中，中火煎到兩面淡黃色盛出。（250克肉不要一次煎，基本分三、四次煎。）煎出不少肥油呢，肥油棄之不用。

2. 鍋洗淨，放入很少的水，把三四小勺的白糖倒入水中，大火轉成中火，直到糖滾開變色。

3. 把肉倒入鍋中翻炒上糖色，然後放花椒粒、薑片、大料、蔥段、八角，倒入適量生抽，少量老抽。倒入水，沒過肉兩釐米左右，蓋上鍋蓋。

4. 火轉至中火二十五分鐘後，倒入土豆塊，再過十分鐘就OK了