不放油的啤酒紅燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鍋裏不放油，放點水和冰糖，一同熬煮，炒焦糖，就是我們老百姓說的炒糖色。

2. 小火慢慢熬

3. 熬製到氣大泡，糖的焦香散發出來，顏色也深了。

4. 把已經焯過水的帶皮五花肉下入，和糖一起翻炒。

5. 不放水，倒入啤酒、薑片、蔥段、一個大料、一點辣椒、一點老抽，中大火一同燉煮15分鐘。

6. 紅彩椒片薄片，切細絲後用涼水泡一會兒，就打捲了，點綴在菜上也很漂亮。

7. 最後收汁，裝盤就齊活了。