四物可麗餅的做法 - 四物可麗餅怎麼做
“上週末的時候吃了個街頭小吃“可麗餅”,看店家攤了張麪餅,包上各式的配料,卷好就完成了!傑同學吃完後還有再想吃的意願!就想着自己做,上美天搜了下,選了個友友的菜譜學着做了!這次是選用豆漿代替牛奶的!豆漿原料有黃豆、綠豆、紅豆和薏仁!
紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質,有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。另外其纖維有助排泄體內鹽分、脂肪等廢物,在瘦腿上有很大效果。
黃豆內含有一種脂肪物質叫亞油酸,能促進兒童的神經發育。亞油酸還具有降低血中膽固醇的作用,所以是預防高血壓、冠心病、動脈硬化等的良好食品。此外,黃豆內還含有豐富的B族維生素和鈣、磷、鐵等無機鹽。幹黃豆內雖不含維生素C,但發芽後能產生維生素C,在蔬菜淡季,可補充食用。生黃豆中,含有抗胰蛋白酶因子,影響人體對黃豆內營養成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品,燒煮時間應長於一般食品,以高溫來破壞這些因子,提高黃豆蛋白的營養價值。
綠豆又叫青小豆,因其顏色青綠而得名。是我國人民的傳統豆類食物。綠豆蛋白質的含量幾乎是粳米的3倍,多種維生素、鈣、磷、鐵等無機鹽都比粳米多。因此,它不但具有良好的食用價值,還具有非常好的藥用價值,有“食中佳品,濟世之食谷”之說。
薏仁又名薏苡仁、苡米、苡仁,土玉米,薏米、起實、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六穀子。是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效,爲常用的利水滲溼藥。薏仁又是一種美容食品,常食可以保持人體面板光澤細膩,消除粉刺、斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑,對脫屑、痤瘡、皸裂、面板粗糙等都有良好療效。”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
四物可麗餅的做法步驟
1、準備紅豆、薏仁、綠豆共1/2杯(豆漿機量豆杯)黃豆1/2杯泡一晚上,第二天早上放入豆漿機打成豆漿
2、麪粉60克、鴨蛋1個,打好的豆漿糊適量
3、蛋液和麪粉混合、慢慢加入適量豆漿糊和成可流動麪糊,放置半個小時!
4、準備配料:菜葉、炸裏脊肉片、番茄醬
5、菜葉和炸裏脊肉片先烤熱(肉片是昨晚剩下的,剛好可以用上)
6、餅鐺預熱後舀上一大勺麪糊攤麪皮!(不是很圓,無視哈)
7、翻面
8、在麪皮上塗上番茄醬!
9、在1/4處放上菜葉
10、在菜葉上放上肉片!
11、依次折成扇形
12、裝盤!擠上適量番茄醬!
13、再來杯四物豆漿,早餐就完成了!
小竅門
麪糊調好後最好醒半個小時以上,我攤第一張就不到半小時,結果有點小裂!!!!內餡可以自由選擇,我圖片中的香蕉本來想給自己做香蕉可麗餅的,結果那種餅皮有點開裂,就沒上圖片了!!!!