香酥鹹蛋黃怎麼做美味好吃

鹹蛋黃，成品的鹹蛋黃很Q彈、油亮溫潤，咬一口滿口溢香。鹹蛋黃的吃法多種多樣，可以幹吃，可以做很多美食甜點的餡料，例如流沙包、糉子、鹹蛋香酥餅、鹹蛋黃豆腐等，鹹蛋黃是相當的鹹，應適當食用，還可以配粥吃。而且其製作方法簡單，但是製作出流油又出沙的鹹蛋黃是非常講究技巧的。

主料

輔料

具體步驟

1.1. 小碗中倒入小半碗鹽，鹽中間挖一個坑。

2..蛋清與蛋黃分離，取蛋黃放入剛纔挖好的坑中。

3.往蛋黃上撒一些鹽，把蛋黃埋上。

4.稍微灑少量水，讓煙溼潤就可以了。

5.放陰涼地，放置2天就可以了。

6.取出蛋黃，用水把鹽粒沖洗乾淨，此時的蛋黃很Q的感覺，晶瑩剔透的。