吃聖蟲的做法 二月二的傳說----吃聖蟲 吃聖蟲怎麼做

“聖蟲是一條盤起來的小蛇，傳說中有龍，但人間沒有龍，人們可能認爲蛇有龍的影子，所以把蛇也當成聖物。聖蟲對我們膠東來說非常重要，過年上供需要，麪缸米盆裏面也要放，據說把聖蟲放裏面會有永遠吃不完的糧食，越吃越多，聖蟲要留到二月二才能吃，二十四節氣的驚蟄都在二月二前後，所以有二月二龍擡頭之說，每當二月二來到之前，大家都要去理髮，大概與龍擡頭有關係吧，有什麼傳說我沒去考究，今年又是個蛇年，因此更要吃聖蟲，吃了聖蟲一年都能擡起頭來，精神旺盛，昂首做人。
爲了討個吉利，我送聖蟲給大家吃，祝願各路朋友蛇年大吉大利！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

吃聖蟲的做法步驟

• 1、麪粉加上酵母和溫水發硬面

• 2、於溫暖處發酵，這是發好的樣子

• 3、發好的面放案上分成小塊

• 4、拿出一小塊用力揉，揉至光滑細膩

• 5、搓成一頭粗一頭細的長條

• 6、開始盤，先把頭擡起來

• 7、再把尾部盤在身上

• 8、聖蟲分公母，公的身上要用剪刀剪上刺，再一塊剪上嘴

• 9、再拿一塊麪揉好了擀成麪餅

• 10、用發壓上條紋，隔幾個條紋切開口子，再捏起來就成花盤

• 11、把聖蟲放在花盤上，嘴裏放一個硬幣，用紅小豆做眼睛，公的聖蟲就完成了

• 12、母聖蟲做法一樣，只是身上不剪刺，而是用吸管紮上小圓圈

• 13、並且盤的方向相反，一左一右，所以做聖蟲必須是兩個

• 14、兩個都做好了進行二次發酵，發好了上鍋蒸熟即可，和蒸饅頭一樣。

小竅門

1、發麪要硬，能揉到一起就行
2、揉麪要用力，必須揉至光滑細膩