紅酒雞肝寬面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 燒開一大鍋水，烤箱低溫預熱。橄欖油放入煎鍋低溫加熱。洋蔥去皮切末。大蒜去皮拍碎。洋蔥及大蒜加入鍋中，用文火燒煮。

2. 荷蘭芹和鼠尾草葉洗淨瀝乾，切碎後加入油鍋。

3. 雞肝剔除筋和變色部分，切成大塊待用。

4. 將麪條、適量鹽、菜油放入沸水，重新煮沸。如是新鮮麪條，水沸後再煮3分鐘。如是乾麪，則在水沸後再煮10—12分鐘，直至麪條煮熟但仍保持韌度。瀝乾保溫。

5. 燒洋蔥的鍋調高火力，倒入雞肝拌炒至呈棕色。注入葡萄酒以旺火煮至鍋內水分僅剩一半。

6. 加入黃油，用鹽、黑胡椒調味。燒好的雞肝拌入麪條，入盤上桌。