紅糟豆乳雞排怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.93W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
帶骨雞胸肉 :1/2塊地瓜粉 :2杯
胡椒鹽 :適量
炸油 :適量
蒜頭 :20公克
蠔油 :1大匙
紅糟豆腐乳 :60公克
五香粉 :1/2茶匙
料理米酒 :10㏄
糖 :1茶匙
味精 :1/2茶匙
姜 :5公克
小蘇打 :1/4茶匙
水 :50㏄
輔料
1. 帶骨雞胸肉去皮去骨,從雞胸肉側面中間橫剖到底,但不要切斷,成一大片。
2. 將醃料所有材料一起放入果汁機中打成混合醃汁,放入作法1的雞排醃約2小時。
3. 將作法2的雞排放入地瓜粉中雙面按壓上粉。
4. 熱一鍋油至180℃,放入作法3的雞排,炸約2分鐘至表面金黃起鍋瀝油,最後撒上胡椒鹽即可食用。