讓人懷念的輕乳酪蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.稱好奶酪

2.稱好酸奶

3.稱好糖

4.稱好黃油

5.稱好麪粉

6.所有材料集合

7.奶酪和黃油混合隔水打發至無顆粒

8.加入白糖一起攪打

9.加入蛋黃

10.粉先過篩

11.加入到麪糊中

12.攪打均勻

13.用刮刀拌勻

14.蛋白分三次加糖打發

15.取1/3到蛋黃糊中上下切拌拌勻，分二次加入

16.最後一次將糊倒入蛋白容器中拌勻

17.準備一個活底模，底部墊上一層油紙

18.倒入蛋糕糊輕震幾下，放入預熱好的烤盤（烤盤中盛水）

19.上下烤1小時後取出，色還不錯吧

20.在上面蓋上保鮮膜並倒扣出來，晾涼

21.涼後放入容器入冰箱冷藏，我是仍放入蛋糕模中入冰箱的

22.3-4小時後取出切一塊，恩，真棒~~~~~~~~

烹飪技巧

1、奶酪和黃油要隔熱水打至無顆粒2、蛋黃一個一個的加並每次都要拌勻3、烤時底下墊油紙4、烤好後再蓋保膜倒扣，晾涼後入冰箱冷藏後再食用