回味無窮的輕乳酪蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.奶油奶酪和酸奶還有黃油放入盆中

2.隔熱水攪打成光滑的奶酪糊

3.三個蛋黃分三次加入到奶酪糊中，每加一個要攪拌均勻

4.拌好的奶酪蛋黃糊

5.低粉和玉米澱粉過篩，加入到奶酪糊中

6.拌勻

7.三個蛋白加入白糖和白醋，

8.用打蛋器打發

9.打至溼性發泡

10.舀三分之一蛋白到蛋黃奶酪糊中，切拌均勻

11.再倒回蛋白中，繼續切拌均勻

12.拌好的麪糊倒入八寸模具中

13.烤箱預熱160，烤箱最底層放烤盤，盤中注入熱水，烤網放倒數第二層，模具放在烤網上，30分鐘後車145度再35分鐘。

14.涼後脫模，冰箱冷藏幾小時後食用最佳

烹飪技巧

我不喜歡那種溼溼口感的蛋糕，所以在最後十分鐘，把水浴的烤盤撤出來了