家常乾煸魷魚絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

選體大且薄的幹魷魚，去頭、翼，放在小火上烤一烤，使之受熱變軟，用刀橫切成7釐米長，0．3釐米粗的粗絲，

用溫水浸泡一下，洗淨後瀝乾水分。豬肉和筍都切成略細的絲。韭芽洗淨。

燒熱鍋，放豬油，用大火燒至七、八成熱時，放魷魚絲煸炒，烹黃酒除腥味，再放肉絲同煸，待肉絲收縮時，加四川豆瓣辣醬，再煸，

最後放筍絲和韭芽煸炒，再下細鹽、味精、醬油、白糖和胡椒粉、花椒粉，炒出香味、炒至滷汁收濃，淋上麻油即成。