紅燒魚頭的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.65W
準備時間:15分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
草魚頭 :一個輔料
薑片 :適量小蔥 :一根
大蒜 :三粒
白酒 :一大勺
紅燒醬油 :半勺
白糖 :三小勺
鹽 :一小勺
澱粉 :兩勺
具體步驟
把魚頭從魚頭的頂部切開,不要切斷,下面連着點
給魚頭上拍上澱粉,裏外都拍上
不粘鍋倒入適量的油燒熱
把魚頭放進去兩面煎金黃,讓魚頭固定住
放入蔥薑蒜在鍋中用油煸香
在鍋裏倒入白酒。
再倒入紅燒醬油。
加入適量的開水
加入白糖
加入鹽,蓋上鍋蓋,小火燜煮15分鐘。
青椒切成粒狀。
15分鐘後湯汁已經收幹了,在魚頭上放上青椒粒,蓋上鍋蓋燜兩分鐘
倒入盤中,撒入蔥絲即可食用。
1.魚頭切的時候多切點肉,這樣做出來的魚頭好吃,下面的魚身子可以做成其它菜品。2.魚頭裹入澱粉煎防止變形,起定型作用。3.加入水後,用勺子把湯汁往魚頭上澆點,讓魚頭入味