清爽葷素搭配肉炒香菇怎麼做美味好吃

清爽葷素搭配肉炒香菇，這款蔬菜炒肉，裏面的餡料非常多，有葷有素，是非常不錯的，如果是吃素食的朋友就可以不放入肉末，也是可以的哦，所以如果在家裏吃飯 的朋友，就可以按照教程開始在家裏製作了，爲家人烹製一道好吃又健康的菜餚是非常不錯的選擇哦

主料

輔料

具體步驟

西芹去頭，切小段，滾水略焯一下，去水備用。香乾切成與西芹差不多的小段，鍋內加底油略煎一下，撈出備用。

香菇且成小片備用、肉絲用澱粉、蛋清、料酒以及少許的鹽拌勻後醃製8-10分鐘。

炒鍋加油（油略微多些）把肉絲入鍋滑散，變色即撈出。. 鍋中加油，蔥薑末爆香後，依次下入豆乾、香菇、肉絲和芹菜翻炒。加入鹽雞精，大火快炒，快出鍋時勾點稀稀的水澱粉，關火後淋點香油，齊了。