美味的筍乾老鴨煲怎麼做美味好吃

筍乾老鴨煲是江浙地區一道傳統名菜，主要食材有鴨子，還有幹筍，老鴨和幹筍融合味道香濃，營養豐富，對老人小孩來說都是一道滋補佳品，筍乾老鴨不管是食材的選擇還是烹飪的時間都十分重要，那麼讓我們一起學習這道菜吧。

主料

輔料

具體步驟

肉切好放水裏泡一泡，筍乾泡發

肉里加入料酒香料焯水，

只能把肉放到微波爐裏高火十分鐘，煸出油，這樣吃起來就不會油膩膩的

肉，筍乾，調料放入電飯煲，再加一小碗水攪拌均勻

按快煮鍵，等它滴的一聲就OK啦～

成品做好啦

烹飪技巧

說起筍乾，最先想到的就是家鄉這邊的麻竹筍。來自“中國竹筍之鄉”的埔田筍乾。新鮮的麻竹筍肉質纖細、鮮嫩、清甜，但是不好久貯，過了產筍季想要再品嚐這新鮮竹筍的鮮美的朋友也就只能退而求其次了，筍乾就是最好的選擇。實際上，相比鮮筍，筍乾也別有風味，它既可單獨煮食，也可與其他食物相配，做成各種菜、清湯。特別是驕陽似火的三伏天，多食麻筍，或經常喝上一、二碗香噴噴的筍湯，既有營養，又清涼解毒、生津潤喉。