清脆鮮美的筍乾菜鴨肉怎麼做美味好吃

鴨肉的做法也是各有千秋，這道筍乾菜鴨肉是透過用蒸的烹飪方法向我們展現怎樣處理纔可以讓鴨肉更佳入味鮮美。筍菜吃起來都是脆脆的味道，但這道菜使用的是把新鮮的筍曬乾後形成筍乾後的食材，但這樣不影響筍的鮮美，反而更容易讓筍吸收入味。

主料

輔料

具體步驟

1.鴨肉焯水瀝乾，鍋中放油燒熱，放入生薑然後放入鴨肉，煎一會

2.鍋裏放油，冒煙放花椒

3.加入辣椒麪

4.放入蔥薑蒜爆香

5.倒入瀝乾的龍蝦尾翻炒

6.加入鹽繼續翻炒五分鐘

5.入鍋蒸半小時，中間把鴨肉用筷子翻面，筍乾菜浸到湯裏，使筍乾菜入味

烹飪技巧

鴨肉要先焯水。鴨肉不放水，只用料酒煮去腥味。