檸香核桃馬芬(零失敗)怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.42W
準備時間:1分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
黃油 :60白砂糖 :60
低筋麪粉 :100
雞蛋 :50
泡打粉 :5
牛奶 :50ml
熟核桃仁 :60
檸檬 :半個
輔料
具體步驟
1. 黃油切成小塊放入拌碗放置在室溫下直到黃油變軟(不要隔水融化成液態,要柔軟的固態)。
2. 黃油軟化後,加入白砂糖打發,用手動打蛋器即可,打發三四分鐘,顏色變淺發白就行了。
3. 雞蛋打散(全蛋液,不需要分離蛋白和蛋黃),分三次加到打發好的黃油糊中,每一次加入蛋液後都要充分拌勻。
4. 倒入牛奶(倒入就好,不要攪拌)。
5. 用手擠出檸檬汁,擠到拌碗裏(不要攪拌)。
6. 將麪粉和泡打粉拌勻,過篩兩次,加到拌碗。
7. 用刮刀翻拌至沒有乾粉即可,不要過度攪拌(不要象打發雞蛋或攪拌肉餡一樣順着同一方向攪拌,因爲馬芬不需要起筋)。
8. 加入大部分核桃仁,翻拌均勻。
9. 烤箱180度預熱;將蛋糕糊均勻倒入模具中,八分滿即可,剩下的核桃仁放到上面做點綴;將模具放入烤箱中上層,180度,烤20分鐘(具體溫度和時間設定以自家烤箱實際情況而定)。
10. 新鮮出爐,檸檬的清香撲鼻。
11. 來張特寫
1、熟核桃仁是自己以前做好放在冰箱的,隨取隨用很方便,核桃仁的用量可根據自己喜好増減;2、可以將核桃仁換成別的自己喜歡的東東。