家常爛肉粉絲怎麼做美味好吃
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主料
肉沫 ：一小碗銀絲粉 ：隨意看多少人吃
輔料
姜 ：大拇指大小蒜 ：3個
豆瓣 ：兩勺 瓷勺那種
澱粉 ：適量
醬油 ：一勺
鹽巴，味精 ：隨意
大蔥 ：一根
具體步驟
1. 首先把肉沫撒上一勺半澱粉 加點醬油 用手抓均勻 放在一邊
2. 把姜，蒜 洗淨後切成顆粒 小點的 放在一邊備用 蔥切成顆粒
3. 鍋裏把油濺熟後 把火調小 倒入姜蒜粒 翻炒 聞到香味後加入豆瓣 繼續翻炒避免糊了
4. 炒出香味後倒入肉沫 繼續炒。炒至肉末有點黃 直接加入粉條 讓粉條均勻過油 然後加一碗水 別太多會沒味 太少粉絲太硬 自己把控 大概湮過粉條一半多
5. 鍋鏟讓粉條散開 這時候加一點醬油 鹽巴 快起鍋時加味精 如果水太多加點澱粉。炒均勻 起鍋 撒蔥
