自制酸豆角 - 湖南特色美食怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.41W
主料
豆角 ：適量輔料
鹽 ：適量具體步驟
1. 鍋裏放水加花椒和鹽煮開，放涼。
2. 豆角適量，洗淨切段，用廚巾吸乾水份或者完全晾乾（如果有大罈子，整條豆角醃也可以）
3. 泡菜壇洗淨晾乾把涼的花椒鹽水和豆角放進罈子，水要沒過豆角，但不要加滿，儘量佔3/4罈子空間
4. 加點高度白酒，喜歡吃辣的放點幹辣椒
5. 用乾淨的水密封壇口，放置陰涼通風處4--5天，既可食用。
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