特色嗆醃螃蟹怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時這道特色嗆醃螃蟹 裏面含有極高多的蛋白質,但是同樣它的膽固醇額很高,身體虛弱或者身體不好的仁還是少吃,但是對正常人來說螃蟹油很好的滋補身體的作用,也對面板喲u好處哦,吃螃蟹的時候在來一杯小酒喝着人間幸福的事情大概就是這樣了
主料
鮮活螃蟹 :500輔料
生薑 :適量花椒 :適量
鹽 :100
白酒 :20
具體步驟
1.鮮活螃蟹洗淨。
2.煮鍋裏倒進清水,倒進精鹽、放進花椒、生薑,煮開後放涼倒進白酒攪勻。
3.把螃蟹放進放涼的鹽水裏,壓上重物。
4.螃蟹醃漬12小時左右即可食用。
5.生醃螃蟹用鹽的量,一般是一斤螃蟹2兩鹽,好像這個太重口味了,但,這鹽錢是省不得的。鹽在醃漬螃蟹的過程中可以起到殺菌消毒的作用,還可以軟化蟹肉,讓蟹肉更加細滑。
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