美味醬燜金鮃魚怎麼做美味好吃

就我個人來說，我是比較喜歡這一道美味醬燜金鮃魚的。而且呢這一道醬燜金鮃魚的味道特別的足，所以特別的下飯，而且這一道醬燜金鮃魚剩下來的湯汁拿來泡飯也是非常不錯的選擇的。並且雖然它的醬特別的濃，但是魚的鮮美還是存在的。

主料

輔料

具體步驟

1.魚收拾乾淨，兩側各斜切兩刀；蔥、姜、蒜切好備用，八角一個；兩匙生抽、一匙料酒、一匙豆瓣醬、一匙辣醬、半匙糖都放到個碗中拌勻。

2.魚兩側拍少許生粉

3.鍋內加適量的油，燒六成熱，把魚下鍋煎成兩面金黃

4.蔥、姜、蒜、八角放入鍋中，稍稍炒一下。（蒜要留出一些出鍋前用）

5.淋入少陳醋去腥

6.倒入拌好的調料

7.加清水，最好沒過魚，大火燒開，轉中火蓋蓋燜15分鐘，再大火收汁（我加的水少些，燜的過程中要翻一下），灑上香菜和蒜沫即可出鍋。

烹飪技巧

1.魚下鍋之前少粘些乾麪粉，防止煎時粘鍋；2.收拾魚的時候，除了去掉內臟，也不要忘記去掉魚鰓哦。