美味菜花乾燒排骨怎麼做美味好吃

菜花乾燒排骨十分美味的菜餚，適合全家人在晚上進行食用的呢，而且排骨以及菜花幹中都含有豐富的營養物質供人體所需，可以幫助人們補充一天的體力以及活力，排骨鬆軟的口感搭配上菜花乾爽脆鮮嫩的口感，真的是叫人慾罷不能的呢！

主料

輔料

具體步驟

1.菜花幹提前用清水泡2個小時，中途換2-3次水

2.鍋裏放少許鹽和薑片，把排骨放鍋裏焯水，去掉多餘的油和血沫

3.撈出來用流動的清水衝乾淨

4.把排骨切成小塊後，用鹽和味極鮮抓勻醃上

5.切好蔥和姜

6.碗裏放適量的白糖、味極鮮、醋和鹽，調勻備用

7.鍋裏倒油，把醃好的排骨放鍋裏文火慢炒

8.炒到排骨出油後，把蔥姜放鍋裏翻炒片刻

9.加一勺辣椒醬繼續炒一會兒

10.倒入第六步的料汁，翻炒上色入味

11.加黑椒粉翻炒提味

12.加清水，蓋上鍋蓋燉排骨，燉30分鐘。清水至少要沒過排骨才行，如果想吃酥爛一點的，就多放些水多燉一會兒。

13.燉排骨的時候，把菜花乾洗乾淨，擠幹水分備用

14.排骨燉了30分鐘後，把菜花幹放鍋裏翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜10-15分鐘。

15.湯汁快乾時關火。做壽司卷剩的一點胡蘿蔔邊角料讓我放鍋裏一起燉了，別浪費了，呵呵

烹飪技巧

菜花幹不要燉太久，免得失去勁道的口感。排骨焯水時開始水溫不要太高，溫水就好，慢慢加熱到水開，免得破壞營養。