美味的菜乾蒸排骨怎麼做美味好吃

菜乾蒸排骨，這道美食的做法其實很簡單的，尤其是做這樣類型的蒸菜呢。過年那會，親戚到我家來過年，都要做好幾桌人的菜呢，我是經常用個大蒸鍋，下面一層就蒸排骨，下面一層再蒸上一排的荷葉餅什麼額，簡直是大大的節約了資源呢。大家可以試試我這種做法呢。

主料

輔料

具體步驟

1.備好所需材料,菜乾提前用溫水泡發.

2.把泡發好的菜乾剁碎,排骨用少許油、鹽、生抽、生粉醃30分鐘.蒜頭拍扁.

3.熱鍋熱油,下蒜頭炒香,加入菜乾翻炒5分鐘,調入適量鹽、生抽,炒勻,關火,盛起.

4.把炒好的菜乾與醃製好的排骨攪拌均勻.

5.取一高壓鍋,放入蒸架,加入清水,把蒸乾排骨放在蒸架上,蓋上高壓鍋蓋,開大火,鍋上汽後轉小火蒸20分鐘.

6.20分鐘後,關火,鍋下汽後,開蓋,菜乾蒸排骨完成了！

烹飪技巧

1、菜乾要事先泡發好.2、排骨醃製時加入生粉,排骨肉質會很嫩.