簡單的黃橋燒餅怎麼做美味好吃

如果要說小編最喜歡吃的甜食，那小編第一個要說的就是黃橋燒餅。黃橋燒餅的外表很憨厚，很可愛。就是又兩層面皮夾着一層薄薄的餡，十分的好吃，很甜卻又不膩。下面就讓小編教大家一個在家也能做出美味的黃橋燒餅的方法吧。

主料

輔料

具體步驟

1.A麪糰：中筋麪粉250克，泡打粉1克，酵母1克，水130克。B麪糰：中筋麪粉50克，熱水適量。C麪糰：低筋粉200克，豬油75克。D:火腿，蔥，鹽，豬油。分別和好三種麪糰，注意B麪糰和好後，要分成小塊，攤開晾涼。晾涼後與A麪糰充分揉在一起。然後分成40克一個小劑子

2.C麪糰即油酥面，分成30克一個的小劑子，用麪糰包入，蓋布醒發10分鐘。

3.取一面團，收口向上，擀成牛舌狀，從上向下摺好。

4.先橫擀兩下，將麪皮翻過來，擀長。

5.將麪皮三折，上下左右擀一下。

6.將麪皮翻過來，只擀一下四邊，放入火腿餡，包好。

7.將餅翻面，刷蛋液，撒黑芝麻。

8.烤箱預熱後，上火240-260°，下火220°，烤15-20分鐘即可。

烹飪技巧

1、如果沒有低筋粉，可以用中筋麪粉加澱粉代替。

2、如果想讓成品看起來更漂亮，可以只用蛋黃刷餅。