家庭版 - 紫米菠蘿飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.糯紫米100克。

2.紫米300克。兩種米都要用清水浸泡2個小時以上。

3.泡好的紫米，放入鍋中，用水煮開。

4.煮制紫米微微軟（這是撈飯的製作方法）

5.備好蒸鍋。將煮好的紫米，撈起來，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘。

6.蒸米的時候，打理鳳梨。去掉外層硬皮、洗淨。

7.將洗淨的鳳梨，在中間部位，切出兩塊2釐米的厚片。

8.掏出果肉。

9.將菠蘿圈放入鹽水中再清洗一下。

10.菠蘿芯留着裝飾用。

11.菠蘿肉切丁。備用。

12.準備好配料：蜜豆、冰糖（冰糖用刀壓成碎）、椰粉、葡萄乾。

13.蒸好的紫米，放入一個容器中，依次放入蜜豆，葡萄乾，冰糖碎。

14.椰粉用少量的開水調開，倒入紫米中。

15.充分的拌勻。

16.將調拌好的紫米飯，放入菠蘿圈內，放入蒸鍋再蒸5分鐘，出鍋就可以享用了。

烹飪技巧

非常美味的一款甜品，紫米一定要泡，沒有糯紫米可以用白色的江米。