家庭版菠蘿咕嚕肉怎麼做美味好吃

聽到這個菜名，是不是覺得很有意思呢，很多寶寶還不知道這是什麼菜品。小編爲大家講解一下，菠蘿咕嚕肉是源於廣東的一道特色菜，當時不少外國人因爲喜愛吃中國的糖醋排骨但懶得吐骨，廣東的大廚們研究出了菠蘿咕嚕肉這道菜。接下來小編就爲各位講講如何製作菠蘿咕嚕肉吧。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材。

2.三色彩椒和洋蔥，洗淨各取一半，切成小正方形塊裝盤。

3.菠蘿去皮去芯，切小塊。

4.裏脊肉切小條，用一點生粉，胡椒粉，鹽，蛋清，料酒醃半個小時。這一步應該在切菜前先做，就沒那麼浪費時間。

5.取一個小盆，倒入半包生粉，把醃好的肉條，一個拿來裹上生粉，再用力捏一捏。

6.鍋裏倒入200ml的油，小火燒熱開始炸肉條，不要一次把裹好生粉的肉全部放進去，炸好一批撈起來再炸第二批。

7.第一次炸好後，放在漏盤裏面。

8.全部第一次炸好後，一起放入鍋裏，炸第二次，這時候可以用大火炸，一起炸兩分鐘就好了。

9.取一個小碗，倒入番茄醬和酸梅醬，攪拌均勻。

10.鍋裏放一點油，把彩椒洋蔥菠蘿一起放鍋裏炒一分鐘，加入調好的番茄醬和酸梅醬。翻炒一下。

11.最後放入炸好的肉條，炒一分鐘。裝盤就好了！

12.顏色不錯吧。好吃。

烹飪技巧

裏脊肉提前醃一下，而且炸的時候要炸兩次，纔會更脆喲。