黃金酥粒排包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.酥粒材料：黃油15G，糖15G，低筋麪粉30G。混合搓均勻即可，放冰箱備用

2.所有乾粉材料倒入一個大盤中混合均勻

3.加入雞蛋液

4.加入水還有酵母

5.將乾溼材料混合成一團麪糰

6.將麪糰移到檯面揉搓

7.揉搓至麪糰光滑後加入黃油繼續揉搓十分鐘左右，讓麪糰和黃油充分吸收融合一起。

8.麪糰出膜即可

9.將麪糰放入塗了一層薄油的盤中。蓋保鮮膜或者蓋子進行發酵。發酵至兩倍大。大概是35-45分鐘左右，如果冬天室溫非常冷就需要放烤箱發酵功能發酵

10.取出麪糰排氣

11.排氣後的麪糰分割成25份，滾圓放入烤盤中，表面噴灑清水。放室溫下或者烤箱發酵功能中二發

12.二發至麪糰原先的兩倍大，即可取出麪包。烤箱預熱180度

13.塗一層蛋液在麪包表面。將冰箱備用的酥粒撒在麪包表面送入烤箱中層，180度烤25分鐘左右即可

14.烤好的麪包取出放冷卻架上冷卻。酥粒麪包不適合存放，儘量當天食用完畢

烹飪技巧

這個配方做出來的麪包總共是一個三能28金盤的量加上一個小吐司的量