濃香淡奶油酥粒排包怎麼做美味好吃

淡奶油酥粒排包是一道十分美味的甜點。淡奶油酥粒排包看起來製作工序複雜，不容易掌握，但是隻要仔細參考說明，按照步驟來就可以輕鬆製作出淡奶油酥粒排包。同時這道甜點的食材也很簡單，喜歡烘焙的人可以試試自己在家裏做出淡奶油酥粒排包。

主料

輔料

具體步驟

1.麪糰食材中，除了黃油與酵母之外的食材裝入盆中。添入淡奶油，牛奶。

2.翻拌均勻，稍捏成團，蓋上保鮮膜，入冰箱冷藏1小時。

3.1小時後，把麪糰與黃油，酵母粉加入廚師機中和麪。

4.揉麪15分鐘後，要檢查麪糰，以免揉過度。揉至擴展階段，再揉幾分鐘就差不多了。（麪糰光滑即可）

5.麪糰收圓，放盆中，蓋上保鮮膜。

6.放入烤箱發酵約60分鐘。

7.發酵好的麪糰約2倍大，扎洞不回縮。

8.麪糰排氣，分爲8份。滾圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

9.取一塊小面團，擀長。用半壓半擀的方式。不能硬擀。然後從一邊捲起。

10.全部做好，放上烤盤。入烤箱二次發酵。

11.製做奶酥粒。黃油軟化後，加入低粉，糖粉，奶粉搓成粒即可。黃油40克、糖粉30克、低粉50克、奶粉5克

12.二次發酵之後，涮上蛋液，撒上奶酥粒。預熱烤箱上下火200度。

13.入烤箱，上下火180度烤約20分鐘。

14.烤好的麪包。

烹飪技巧

1、和麪採用了“靜置法”，靜置過的麪糰再加入黃油和酵母可以減少和麪時間。如果是手揉麪團，這樣方法很實用哦。可以放置1小時至5小時。2、酥粒用不完可以放冰箱冷藏。3、各麪粉的吸水量不同，牛奶可以預留10克左右，根據麪糰柔軟度添加減。4、各烤箱溫度不同，時間與溫度根據各自家烤箱來調。